負責微生物測試的IDEA集團的子公司Micromer剛剛購買了一臺AquaLab水分活度儀，用于測量化妝品中的水分活度，水分活度是影響化妝品保存的主要參數之一。Micromer的負責人Sophie Corre博士告訴我們更多關于化妝品水分活度的信息：

水是大多數食品、藥品和化妝品中大的成分。水分活度是Levis和Randall在20年代引入的概念，用于測量水的生物可利用性以進行生物反應。

實際上，微生物（細菌或真菌）需要“自由”水或可利用的水來自我繁殖。但是需要注意的是，水分活度不代表水分含量，而是水的可利用性。這種水分活度可以通過水分活度儀測量，并且在0-1之間。水分活度越高，自由水的量越大，微生物自身繁殖更快。大多數細菌需要水分活度在0.90 aw以上才能生長，盡管大多數變質霉菌從0.60 aw就會生長。

因此，這種水分活度是影響產品保存的主要參數之一。它已經廣泛應用于食品加工行業(yè)，也越來越多的用于化妝品領域。因此，它是NF ISO 29621標準參考的參數之一，根據該標準，水分活度小于0.75 aw的產品具有低微生物風險。唇膏、口紅、腮紅等屬于該類別。但是，我們應該指出，這種低微生物風險產品的概念不能只基于一個參數，而是依賴于多因素分析，同時考慮到與產品相關的物理化學參數（pH、營養(yǎng)物質和競爭），與制造環(huán)境相關的參數（溫度、包裝類型等）和與產品使用條件相關的參數（PAO等）

Aqualab是美國專業(yè)的水分活度解決方案*，采用可溯源的鏡面冷凝露點方法，是美國USP和FDA推薦使用的方法，能夠在5分鐘內快速測量樣品的水分活度。目前大部分化妝品企業(yè)都在使用Aqualab水分活度儀。

如有需要，請聯系AquaLab北京辦事處 010（65610082）